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    一天中午，毛晓林的牛肉面馆快打烊了，当地的几位司机约好到他这里来喝酒，他们首先点的就是牛骨头这道菜，但毛晓林却早已把牛骨头作为赠品送完了，那几个司机听了很失望，他们对毛晓林说来这里喝酒的目的就是想品尝牛骨头，并要求他以后每天都给他们留一份牛骨头，按牛肉的价格卖给他们。

    毛晓林听了，喜不自胜，他知道牛骨头不值钱，向屠宰厂买最多也只就几毛钱一斤，如果把它开发成一道菜，作为自己的独门技艺，卖的价格跟牛肉一样贵，那他不就很快可以发财了。但一向只知道做正经生意的毛晓林又犹豫了，觉得把不值钱的牛骨头卖得跟牛肉一样贵，岂不是坑害消费者?怎样才能问心无愧呢?那就只有把牛骨头做出特色来。

    于是，毛晓林买回各种卤制品来品尝，又根据书本上制作卤制品的相关资料细细揣摸，他买回几十种中草药和辅料，在家里反反复复地试验。经过半年多的试验，毛晓林终于研制出一种市场上没有的怪味牛骨头，成为当地的特色菜。

    风靡武汉

    江城最有名的"牛骨头大王"毛晓林把研制好的牛骨头再次送给食客们品尝时，大家都赞不绝口，但当他把牛骨头当作一道菜标出与牛肉相当的价格出售时，却引起了不少人的非议。但毛晓林却不管这些，他想，只要人们喜欢，终究会有市场的。果然，他制作的牛骨头不再作为赠品后，那些吃惯了牛骨头的人隔几天不吃他的牛骨头，就心里痒痒的，只得掏钱像买牛肉一样地去买他的牛骨头，也逐渐认可了牛骨头是道菜。

    毛晓林初次尝到了独门技艺的好处。为了让顾客品尝到新鲜、卫生的牛骨头，让自己的这道独家菜保住牌子，毛晓林对每一次制作都精益求精。随着消费者的口传相颂，毛晓林做的牛骨头一下子在当地出了名，因为他的房子在新农镇上，大家都称他做的牛骨头为"新农牛骨头"，常常吆五喝六地到他店里来品尝。一时间，吃骨头成了一股风。一些远距离的食客也慕名到这里来品尝。毛晓林淘到人生的第一桶金。

这时候，有些与毛晓林一起开小吃店的人看见眼红，就说他在煨制牛骨头的中药材里放了罂栗壳，让大家越吃越上瘾。很多人信以为真，再也不敢到毛晓林的店里吃牛骨头了。这些谣言传到毛晓林的耳里，使他吃惊不小。他赶紧与当地卫生防疫部门联系，主动邀请专家对他的食品进行卫生检验。结果证明，毛晓林卤制的牛骨头绝对没有走歪门邪道，属放心食品，并给他颁发了检验合格证书。毛晓林不禁喜极而泣，将合格证书挂在店堂

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